Helppo lakritsipavlova kesän juhliin

6 valkuaista

3,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Puolikkaan sitruunan mehu

2 tl maissitärkkelystä

2 dl vispikermaa

2 vaniljarahkaa

2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi marjoja, Wanhan Ajan Lakujamme ja Sydänmarmeladeja.



VALMISTUS: 

1. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Voitele leivinpaperi kevyesti.

2. Valmista marenki. Erottele valkuaiset ja keltuaiset, vatkaa valkuaiset ja sitruunamehu kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä samalla vatkaten, kunnes seos on kiiltävää ja jäykkää. Lisää vaniljasokeri. Sihtaa joukkoon maissitärkkelys ja sekoita se joukkoon.

3. Lusikoi marenkivaahto voidellulle ympyrälle leivinpaperille ja pursota koristeelliset reunat korkeammaksi kuin keskiosa.

4. Paista uunin keskitasolla 2 tuntia tai kunnes marenki on päältä rapeaa, mutta sisältä vaahtomaista. Pohja voi olla uunissa pidempäänkin. Anna jäähtyä täysin ennen siirtämistä kakkuvadille. Voit tehdä pohjan valmiiksi jo edellisenä päivänä.

1. Vaahdota kerma.
2. Lisää rahka ja vaniljasokeri, sekoita.
3. Lusikoi täyte jäähtyneen marengin keskelle. Koristele mielesi mukaan. 4. Suosittelemme Wanhan Ajan Lakujamme ja Sydänmarmeladeja yhdessä tuoreiden marjojen kanssa.

Tarjoile heti!