Lakritsi-tomaatti-mozzarellasalaatti

Ohje & kuva: Tiina Rantanen

Ainekset

500 g erivärisiä kirsikkatomaatteja

1 pussi (185 g) Halvan Wanhan ajan lakuja

250 g mini Mozzarella palloja

basilikanlehtiä

Valmistusohje

1. Huuhtaise tomaatit ja puolita ne.
   
   
2. Sekoita keskenään tomaattilohkot, valutettu minimozzarella ja lakupalat. Sekoita. Revi joukkoon reilusti basilikanlehtiä.
   
   
3. Salaatti ei välttämättä kaipaa kastiketta, mutta halutessasi sekoita salaatin joukkoon kastike, jossa on 1/2 dl oliiviöljyä, 2 rkl balsamicoa, 1/2 tl sormisuolaa, ripaus sokeria ja 1 tl karkeaa dijoninsinappia.